Pastinaaksoep

Other ingredients tags: 
soep
Ingredients: 
1 kg pastinaak
1 ajuin
1 prei
1 teentje knoflook
1,5l groentenbouillon
10cl sojacrème (of room)
olijfolie
1tl mosterd
komijn
peper & zout
Preparation: 

Ajuin, prei en knoflook in de olie stoven.
Na 5 min. de pastinaak en de komijn erbij voegen.
Na nog eens 5 min. de bouillon erbij doen.
Minstens een kwartiertje zachtjes laten koken alvorens de mosterd erbij te voegen en de soep te mixen. Op smaak brengen met peper en zout.
 

Tips: 

Garneren met peterselie.